Piatto unico con kebab di pollo, riso al curry e verdure di stagione
Difficoltà Facile
Preparazione 25 min
Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

  • 1 confezione da 300 gr di Kebab di pollo della linea Cotti a Puntino Tutti a tavola 
  • 300 gr di riso basmati
  • 1 carota
  • 1 cipolla bianca
  • 200 gr di fagiolini freschi 
  • 150 gr di cavolo rosso
  • 2 cucchiai di curry pronto
  • 1 bicchiere di latte di cocco
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Peperoncino fresco a piacere
  • Olio Extravergine di oliva 100% Italiano

Presentazione

Oggi prepariamo insieme un piatto sostanzioso, nutriente e ricco di sapore: Kebab di pollo della linea Cotti a Puntino con riso al curry e verdure di stagione.

Un piatto unico veloce, pratico e adatto a soddisfare anche i palati più esigenti.

Ideale per una cena orientale con gli amici, questa ricetta con Kebab di pollo si presta bene anche per un pranzo della domenica audace e originale.

Semplice e stuzzicante, può essere modificata a piacere con l’aggiunta delle verdure più fresche di stagione e, grazie alla presenza di carboidrati, proteine e fibre, è perfetta per chi tiene ad un’alimentazione bilanciata, ma non rinuncia al gusto. 

Segui il procedimento e preparala con noi!

Preparazione

01 Facciamo cuocere i fagiolini in acqua bollente e salata per alcuni minuti.

02 Passiamo alle altre verdure. Peliamo la carota e tagliamola a dadini. Tritiamo poi la cipolla e tagliamo a listarelle dello spessore di ½ cm il cavolo rosso.   

03 In una padella antiaderente o meglio ancora in un wok facciamo scaldare un cucchiaio di olio EVO e mettiamo a rosolare tutte le verdure insieme. Pochi minuti prima di toglierle dal fuoco, aggiungiamo i fagiolini precedentemente lessi.

04 Mentre le verdure cuociono, ci dedichiamo alla cottura del riso basmati con metodo classico, in acqua salata bollente.

05 Aggiungiamo il curry, il latte di cocco e il peperoncino alle verdure e mescoliamo per pochissimi minuti finché non si crea una cremina densa e lucida.

06 Ultimata la cottura, uniamo il riso alle verdure, mescolando bene il tutto per insaporire.

07 In una padella antiaderente facciamo scaldare per 2 minuti il nostro kebab di pollo.

08 In un piatto capiente, impiattiamo il riso al curry con verdure e il Kebab di pollo, avendo cura di mantenere ben separate le due preparazioni e serviamo ancora caldo.

Sapevi che… 

Il curry è una miscela di origine indiana composta da spezie pestate nel mortaio fino a formare una polvere dal colore giallo senape dall’aroma intenso e persistente.

La ricetta classica del curry prevede pepe nero, cumino, coriandolo, cannella, curcuma, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, fieno greco, peperoncino, zafferano, cardamomo.