Insalata estiva con kebab di pollo, salsa yogurt e menta
Difficoltà Facile
Preparazione 15 min
Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

  • 500 g Kebab di pollo Tutti a tavola
  • 250 g di lattuga 
  • 150 g di pomodorini Pachino
  • melanzane
  • zucchine
  • menta fresca
  • Olio extravergine di oliva siciliano
  • Sale
  • Pepe

Ingredienti per la salsa

  • 2 cucchiai di yogurt greco magro (Total 0%)
  • qualche foglia di menta fresca
  • un pizzico di sale

Presentazione

Estate, tempo di… insalate! Fresche, leggere e veloci da preparare, le insalate sono l’ideale per la bella stagione.
Bastano pochi ingredienti gustosi e un po’ di creatività per portare in tavola o in spiaggia un piatto unico nutriente e capace di mettere d’accordo grandi e piccini.
Oggi ti proponiamo una variante della classica insalata di pollo: insalata estiva con kebab di pollo, salsa allo yogurt e menta.
Una ricetta semplice che ti farà sentire subito in vacanza!

Chicken salad: dall’America alle tavole di tutto il mondo

L’insalata di pollo nasce nel XIX secolo in Sud America. Le tracce delle prime ricette compaiono in alcuni manuali di cucina nell’800, ad opera di Abby Fisher e Sarah Rutledge che nel suo libro “The Carolina Housewife di Sarah Rutledge: Or, House and Home” ne descrive la preparazione soffermandosi su uno dei suoi ingredienti chiave: la maionese.
La ricetta della Chicken Salad si è evoluta nel tempo e ha dato vita ad una variante oggi famosa in tutto il mondo: la Caesar Salad.
Sull’origine di questa ricetta ci sono varie storie, ma la più accreditata racconta che questa insalata sia stata inventata in Messico agli inizi del ‘900 da un cuoco italiano di nome Cesare Cardini nel suo ristorante di Tijuana dal nome Caesar’s Restaurant-Bar, aperto tutt’oggi.

Preparazione

Preparazione della salsa (1 minuto): inserire tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare per qualche secondo 🙂

Preparazione dell’insalata estiva con Kebab di pollo:

01 Lava tutte le verdure con l’aiuto di un po’ di bicarbonato. Taglia la lattuga e i pomodorini e posizionali in un’insalatiera capiente

02 Taglia le zucchine e le melanzane a fette alte 1 cm e cuocile alla griglia per qualche minuto avendo cura di mantenerle morbide e succose

03 Fai raffreddare le verdure grigliate, tagliale a striscioline e uniscile alla lattuga e ai pomodorini

04 In una padella antiaderente scalda il kebab di pollo per 3 minuti. Se preferisci, usa il microonde a 900W per 2 minuti.

05 Unisci tutti gli ingredienti, condisci con sale, olio, pepe, salsa allo yogurt e qualche fogliolina di menta fresca e servi con crostini di pane caldo.

Sapevi che…

Il nostro Kebab di pollo è disponibile anche in confezioni da 300 gr nel banco freschi e da 1 kg nel banco surgelati. Provalo anche freddo, gusto assicurato!