| Difficoltà | Facile |
| Preparazione | 10 min |
| Porzioni | 2 porzioni |
Ingredienti
- una confezione di kebab da 300 gr della linea Cotti a Puntino
- sale q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 100 g di yogurt magro o yogurt greco
- 1 busta di insalata Iceberg pronta per il consumo
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 1 pomodoro rosso per insalata
- 1 avocado maturo
- succo di limone q.b.
- pepe q.b.
Presentazione
Fit Kebab? Yes, we can!
Il kebab è un piatto a base di carne tipico della cucina turca che grazie al suo gusto ricco e alla facilità di preparazione e degustazione, è diventato uno dei cibi più amati e venduti in tutto il mondo. Un vero e proprio cliché dello street food etnico perfetto per un pasto veloce da soli o in compagnia.
La ricetta tradizionale è molto ricca, di sapori e di grassi. In origine, infatti, il kebab veniva preparato con piadina o pane arabo e carne di montone o agnello speziate.
Nella versione da strada spesso si usa manzo e agnello o pollo e manzo insieme e il kebab viene servito con abbondanti salse e intingoli (tra cui la famosa salsa Harissa piccante), cipolla soffritta e patatine fritte. Un vero fat kebab!
Il nostro kebab della linea Cotti a Puntino è preparato utilizzando solo pollo allevato a terra sui prati verdi e soleggiati dell’altopiano Ibleo.
Ricco di gusto e proteine, senza olio di palma ed esaltatori di sapidità, è adatto per chi preferisce un’alimentazione leggera, sana ed equilibrata.
Segui questa ricetta e scopri come preparare un fit kebab senza piadina (per risparmiare calorie), con verdure genuine e fresche e una salsa light e deliziosa!
Preparazione
01 Lava e affetta il pomodoro e metti ad asciugare su un foglio di carta assorbente da cucina.
02 Pulisci e affetta la cipolla di Tropea creando dei cerchi. Successivamente, tieni in ammollo in acqua o in aceto di vino per qualche minuto e strizza. Con questo semplice trucchetto la cipolla resterà croccante, sarà più digeribile e non creerà problemi di alito pesante.
03 In un contenitore, mescola insieme lo yogurt greco, l’olio, il sale e il pepe fino ad ottenere una salsa liscia e cremosa.
04 Sbuccia l’avocado e taglialo in fettine da 1 cm circa.
05 Scalda il Kebab 2 minuti in microonde o 3 minuti in una padella antiaderente.
06 Assembla tutte le preparazioni in un bel piatto da portata, aggiungi l’insalata Iceberg condita a tuo piacere e porta in tavola.
Sapevi che…
La parola kebab che in arabo significa carne arrostita ha origini persiane e si dice che sia stato inventato nel Medioevo proprio dai soldati persiani che utilizzavano le loro spade come spiedo per grigliare la carne sul fuoco negli accampamenti all’aperto.
